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POLLINO Doc "RUBINO"
Nel Parco Nazionale del Pollino, a circa 500 metri sul livello del mare, a ridosso tra Calabria e Basilicata, crescono vecchie viti de Magliocco Canino.
I terreni sono franco-limoso-argilloso di bassa vigoria che storicamente consente una densitā per ettaro di oltre 10.000 piante (sia i vecchi impiantamenti che i nuovi sono tali), buona disponibilitā idrica. Il clima č caldo ma con notevoli escursioni termiche sia notturne e stagionali che creano i migliori presupposti per l’accumulo delle sostanze (sia zuccheri, che aromi che polifenoli) nell’acino.
Il Magliocco canino č una varietā autoctona, coltivata unicamente in questo piccolo territorio dalle caratteristiche pedo-climatiche estremamente particolari.
E poi c’č l’Aglianico.
L’Aglianico č una varietā coltivata tipicamente nel Centro-Sud Italia, particolarmente ricca di struttura ed abbastanza duttile nell’abituarsi ad habitat diversi.
Nelle vigne in quota anche abbastanza elevata del Monte Pollino ci dā una ricca de struttura e di profumi che assemblata con sapienza al Magliocco canino ne esalta il valore e la sua unicitā.
I Pollino Rosso Rubino, frutto dell’unione di queste due varietā diverse tra loro ma complementari, č un vino dai particolari profumi di menta e frutti rossi, di tabacco, che nascono nelle notti fresche del Pollino ed arrivano inalterati nella botte, e dal sapore ampio e strutturato che hanno i vini di queste latitudini.
Ideale per capretto arrosto, maccheroni al pollino, formaggi duri e piatti di carne rossa in genere.
Gradazione alcolica 12° al. circa.
Vignaioli del Pollino :: Frascineto (CS) :: Tel./Fax 0981 38035 :: info@vinopollino.com
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